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Spaghetti aglio e olio



Zutaten (pro Person):

150-200g Spaghetti
6 El Olivenöl
1-2 Zitronen
2 Knoblauchzehen
1 kleine getr. Chili
Petersilie



Zubereitung:

Reichlich (gesalzenes) Wasser aufsetzen. Pro 1,5 bis 2 Liter den Saft einer Zitrone hinzugeben und die Spaghetti darin nach Packungsangabe sprudelnd kochen.

Währenddessen Petersilie hacken, die Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne zusammen mit der zerbröselten Chili auf kleiner Flamme ein paar Minuten anschwitzen (dürfen nicht braun werden!). Petersilie hinzugeben und kurz mitbrutzeln.

Spaghetti abgießen und in der Pfanne gut mit dem Öl vermischen. Auf Teller geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.




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