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Barbarakuchen

(für 25 cm-Kastenform)

Zutaten:

200 g Butter
225 g Zucker
4 Eier
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver



Zubereitung:

Ofen auf 175°C vorheizen. Backform ausfetten.

Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dazusieben und nur kurz zu einem Teig verkneten.

Teig in die Form füllen und 60 - 75 Minuten backen. (Nach 10 Minuten den Kuchen längs einritzen.)



Kuchen einen Tag ruhen lassen. Dann mit (ungesüßter) Schlagsahne genießen.



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