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Groter Heini (Birnen, Bohnen und Speck)



Zutaten:

Durchwachsener Speck
Grüne Bohnen
(Koch-)Birnen
Kartoffeln
Bohnenkraut



Zubereitung:

Speck in fingerdicke Streifen schneiden und in einem großen Topf in ordentlich Wasser 15 Minuten kochen lassen.

Währenddessen Kartoffeln schälen (ggf. kleinschneiden) und dazugeben und 10 Minuten mitkochen lassen.

Von den Bohnen die Spitzen abschneiden, wenn nötig entfädeln, und mit dem Bohnenkraut hinzugeben.

Nach weiteren 5 Minuten die Birnen ungeschält im Ganzen dazugeben und mitgaren lassen bis sie weich, aber nicht matschig sind.

Mit einer Schaumkelle alles herausholen und servieren.




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