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Brot im Römertopf



Zutaten:

300 g Dinkelvollkornmehl
300 g Weizenvollkornmehl
200 g Weizenmehl
600 ml Wasser
50 ml Essig
2 TL Salz
1/2 TL Trockenhefe



Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) kurz zu einem Teig vermischen. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 18 h stehen lassen.

Römertopf nach Vorschrift wässern und den unteren Teil einfetten. Teig hineingeben, in den kalten Backofen stellen und 1,5 Stunden bei 200°C backen.




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