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Brownies



Zutaten:

200 g Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil (ca. 70 %)
200 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
80 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Nüsse (Sorte nach Geschmack)



Zubereitung:

Ofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Back- oder Auflaufform (z. B. 24 x 24 cm oder 20 x 30 cm) einfetten.

Nüsse im Mixer mittelfein hacken.

Butter und die in Stücke gebrochene oder grob gehackte Schokolade in einen Topf geben. Bei minimaler Hitze schmelzen lassen und gut verrühren (keinen Schneebesen, sondern Kochlöffel o. ä. benutzen, damit keine Luft in den Teig eingearbeitet wird).

Topf von der Platte nehmen, Zucker und Vanillezucker und die Prise Salz hinzugeben und verrühren, bis er sich etwas aufgelöst hat.

Die Eier hinzugeben und ebenfalls gut verrühren. Erst die Nüsse unterrühren und dann das Mehl durch ein Sieb hineinschütten und mit der Masse vermengen.

Alles in die Form füllen und für ca. 20 Minuten backen.




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