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Gazpacho



Zutaten (für 3-4 Personen):

1 Salatgurke
4 Tomaten
2 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
3 EL Olivenöl
1 EL Weinessig
Salz & Pfeffer



Zubereitung:

Gemüse kleinschneiden (Gurke schälen, wenn die Gazpacho weniger bräunlich werden soll und je nach Vorliebe Tomaten häuten) und in großen Mixer oder eine hohe Schüssel geben.

Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten dazugeben. Mixer anstellen bzw. alles mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Feinheit zerkleinern.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Verzehr kalt stellen.




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