Latent.de       Start | Bilder | Musik | Worte | Lyrik | Kunst | Wissenschaft | Tand | Kommentar




Kartoffelpuffer



Zutaten (für 2 Personen):

600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 geh. EL Mehl (40g)
Muskat, Salz, Pfeffer
Schweineschmalz



Zubereitung:

Kartoffeln schälen, grob reiben und Kartoffelsaft herausdrücken.

Zwiebel hineinreiben und zusammen mit Eiern und Mehl untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Masse eßlöffelweise in eine Pfanne mit Schweineschmalz geben und sofort möglichst flach drücken. Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.




[zurück]